Mal del puerco

Oaxaca

Un viaje lleno de gastronomía. 

TIP: Si sólo quieres los lugares por visitar, ve hasta abajo del artículo. 

Nuestro tour por la ciudad empezó en el Mercado 20 de Noviembre, no sabíamos que íbamos a encontrar, solo sabíamos que teníamos hambre. Pero no los quiero marear con historias vamos a lo importante: ¿Qué comimos? 

Desde que pones un pie dentro del mercado llega un olor a asado y el hambre se multiplica por mil. Primero ves muchos asadores y displays de carne uno tras otro, ahí todos nos gritaban que con ellos y que qué queríamos. Entonces entendimos la dinámica, hay que seleccionar qué paquete de carne quieres, la pagas, te dan una ficha y pasas a la segunda parte, seleccionas tus complementos, los pagas y escoges dónde sentarte, mismo lugar donde puedes comprar tu bebida. Y ahí te entregan tu canasta de carne recién asada, se acerca una señora a venderte tortillas gigantes para acompañar tu comida y listo a degustar. 

Después de desayunar esta delicia, seguimos caminando

por el Mercado y nos encontramos con muchos lugares para desayunar,

comer o cenar platillos típicos de Oaxaca. Como:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Entre las atracciones turísticas está visitar Hierve el Agua y antes de llegar hay un lugar llamado Comedor Citlali que recomiendo ampliamente. Una señora en su patio te recibe con su comal, salsas hechas por ella, quesillo, frijoles. ¡mmmmm! 

Probamos una memela y una tlayuda.

( Definitivamente volvemos por unas entomatadas a este lugar si regresamos a Oaxaca) 

En el centro, frente a Santo Domingo en la tarde se ponen unos carritos de elotes con chapulines. 

Fui 3 veces por estos elotes durante la estancia en Oaxaca. 

 

Recomendaciones de Restaurantes en el centro:

Las Quince Letras 

Llegamos aquí por recomendación y el tip era ir en fin de semana para pedir el especial de mole:

Es un a triología de moles con diferentes proteínas y arroz. 

Probamos unas garnachas itsmeñas y un tasajo gratinado con quesillo. 

 

Casa Oaxaca

Hicimos nuestra reservación a través de Open Table para cenar en la terraza con vista a Santo Domingo, aunque de noche no se ve mucho. 

Nuestro Menú: 

Tetela de chicharrón con pulpo, frijol, queso fresco y aguacate.

Flores de calabaza rellenas de miel y epazote, envueltas en camote sobre un puré de plátano macho.

Ensalada de betabel rostizado, naranja, toronja, mousse de quesillo, jalea de ate y pepitas.

Short Rib de cocción lenta con chichilo rojo

Lechón con mole almendrado, chorizo de Teotitlán del Valle y verduras en escabecha con tortillas para taquear.

Boulenc 

Te recomiendo ir con tiempo porque lo normal es que tienen fila de espera, pero una espera que vale la pena. 

Te reciben con una canasta de pan dulce, hechos en casa… Una delicia. Y acompañados con el chocolate caliente acremado, mucho mejor. 

Tacos del Carmen

En una esquina un puesto que se pone por las mañanas, lleno de hambrientos conocedores de las delicias oaxaqueñas. 

Queríamos seguir comiendo pero teníamos reservación para comer en unas horas, pero volveremos a los Tacos del Carmen.

Los Danzantes   

Para este restaurante, también hicimos la reserva a través de Open Table. Si es necesario o no reservar no sabría decirles pero más vale prevenir. 

 

Esto fue un resumen de lo que probamos, porque hay más. Ahora una lista de lugares. 

Turistear