Lonche de Pacholas Caseras
Las Pacholas se hacen en metate, en mi casa no tengo metate pero eso no me detiene a preparar este platillo.
400 gr de molida de res
150 gr de molida de cerdo
150 gr de molida de tocino
Pan
2 huevos
Cebolla
Cilantro
Mostaza
Sal y pimienta
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El pan lo remojas en leche para que se aguade un poco y lo desbaratas todo sobre la carne.
Picas la cebolla muy finita y agregas a mezcla,
Picas el cilantro muy finito y agregas a mezcla,
Una cucharada de mostaza grande, los dos huevos, sal y pimienta u revuelves todo hasta que se mezcle parejo.
Armas tus bolitas de carne y las aplastas para poner en una cazuela muy caliente.
¡Listas tus pacholas!
ahora puedes hacerte tu lonche con los ingredientes que más te gusten: Con queso, aguacate, salsa
