Mal del puerco

Sashimi de atún y Salmón sellado

Prepara tu cena en casa.

INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO

1. Sashimi:

• Medallón de atún congelado (Yo use de La Porción del Mar que se pueden pedir a domicilio por whatsapp o App)
• Salsa Soya
• Limón
• Cilantro
• 1 chile serrano
• 3 habaneros
• Queso Crema
• Crema
• knorr suiza

Para los cremosos licúa o

bate con la batidora de mano cilantro, el chile serrano, queso crema, crema y knorr suiza, puedes ir agregando a tu gusto más queso crema o cualquier ingrediente. Si deseas una consistencia menos espesa agrega poco a poco agua de garrafón hasta lograr la consistencia deseada.

Repetir pasos para el de habanero, en la receta yo use 3 habaneros tatemados, depende el picor deseado puedes agregar más chiles o más queso crema y crema.

Rebana tu medallón de atún: al estar en el proceso de des-congelado te será más fácil rebanar el atún en láminas, una vez laminado acomoda en un plato. Mezcla la soya con jugo de limón y vierte por encima del atún. Decora con hojas de cilantro y los aderezos cremosos.

Sirve con tostaditas o disfruta solo.

• 2. “Chimichurri de Aguacate”  para el sashimi

• Aceite de Aguacate OMEGALI 
• 1/2 aguacate
• cilantro picado
• 1 chile serrano picado sin semilla
• jugo de 1-2 limón
• chorrito de vinagre

Una vez que tengas todo picado, incorpora en un tazón aguacate, cilantro, chile serrano, aceite de aguacate, jugo de limón, un chorrito de vinagre y sal al gusto

Disfruta junto con tu shashimi de atún o solito en tostada.

• 3. Salmón con costra de especias

• Filete de Salmón
• Aceite de Aguacate OMEGALI 
• Semillas de cilantro
• pimienta negra
• pimienta blanca
• eneldo
• ajo en polvo
• sal
• Fideos de Arroz chinos

Para la costra del salmón, con un mortero o molcajete muele todas las especias, una vez listo a tu salmón envuélvelo en aceite de aguacate, este ayudará a a que tu costra se quede pegada. En un sartén muy caliente coloca con la piel hacia abajo por 3 minutos para que dore, y después cocina del otro lado.

Mientras con agua caliente cuece tus fideos de arroz, que serán la base de tu salmón.